Осуществляем перевозку кондитерских изделий

Кондитерские изделия отличаются тем, что у них ограниченный срок годности и хранения. А поскольку такие нежные изделия относятся к продуктам питания, то они должны транспортироваться в соответствии с санитарно-гигиенических норм и требований. К кондитерским изделиям относят не только пирожные и торты, но и конфеты, печенье, зефир и др. Условия хранения и перевозки данных изделий зависят, прежде всего, от того, из какого сырья они произведены, а также от способа приготовления, размеров.

Из-за того, что такого рода изделия достаточно сложно перевозить, многие компании ограничиваются только теми клиентами-производителями, которые осуществляют деятельность только в ближайшей местности. Однако многие крупные производители кондитерских изделий все же рассчитывают на более широкое распространение своей продукции.

Выбор транспорта

При выборе транспортного средства, которое будет использовано для доставки, необходимо учитывать особенности транспортировки данного груза. К основным требованиям модно отнести:

• соблюдение санитарно-гигиенических норм;
• соблюдение требований изготовителя продукции к условиям перевозки и хранения;
• соблюдение правил доставки хрупкого груза.

Для того, чтобы эффективно защитить все виды кондитерских изделий, их необходимо надежно упаковать. Именно упаковка отвечает за то, чтобы сохранить товарный вид изделия. Поэтому уже на заводе ее стараются правильно упаковать. Так, пирожные, конфеты, кремовые кондитерские изделия и шоколад перевозят в особых коробах, которые имеют полиэтилен сверху. Торты помещают в индивидуальную чаще всего пластиковую упаковку.

Одно из основных требований, которое предъявляют к транспортному средству — чистота в кузове, а также отсутствие других грузов, которые могли быть стать причиной того, что кондитерские изделия будут испорчены. Также важно, чтобы в кузове поддерживалась оптимальная температура и уровень влажности. Данное требование зависит от климатических условий региона, где будет осуществляться доставка.

Морской и железнодорожный транспорт для транспортировки кондитерских изделий не используется, поскольку срок годности многих грузов достаточно ограничен.

Погрузочные и разгрузочные работы

Ценность кондитерских изделий, помимо вкусовых качеств, зависит также и от их внешнего вида. Те изделия, которые теряют свой товарный вид, вряд придутся по вкусу потребителю. И это прекрасно понимают многие владельцы магазинов, поэтому помятые кондитерские изделия даже не выставляют на прилавки.

Для того, чтобы предоставить порчу кондитерских изделий, перед тем как осуществить погрузку в фургон, груз необходимо хорошо упаковать. Также важно зафиксировать каждую коробку в фургоне.

Нередки случаи, когда кондитерские изделия повреждаются еще в процессе погрузки или разгрузки. Транспортировка тортов требует особого бережного отношения. Достаточно поставить коробку под наклоном и торт или пирожное будет расплющено, потеряв свой товарный вид. Также часто страдают в процессе погрузки такие кондитерские изделия, как печенья, шоколад и вафли, которые отличаются повышенной хрупкостью. Для того, чтобы поломать эти кондитерские изделия, достаточно лишь неудачно встряхнуть коробку.

Чтобы уберечь кондитерские изделия от порчи, необходимо сразу предупредить грузчиков о том, что находится в коробках. А еще лучше промаркировать каждую упаковку, указав, что внутри находиться хрупкий груз.

Несмотря на то, что многие транспортные компании стараются не связываться с перевозкой кондитерских изделий, нет ничего сложного в оказании такого рода услуг, если четко следовать простым правилам. Которые, прежде всего, касаются надежной упаковки груза, а также соблюдение оптимального температурного режима и влажности.